2014 CHATEAU PAVIE SAINT-EMILION GRAND CRU AOC 6l

€2.287,66

Der Château Pavie 2014 ist eine Mischung aus 60% Merlot, 22% Cabernet Franc und 18% Cabernet Sauvignon, die zwischen dem 3. und 10. Oktober gepflückt wurden. Der Anteil an Merlot ist geringer, da der Weinberg sich auf mehr Cabernet in der Mischung zubewegt. Der zu 80% in neuer Eiche und zu 20% in einjähriger Eiche gereifte Wein hat ein opulentes und abgegrenztes Bukett, das über dem des Bellevue-Mondotte liegt. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit feinem Tannin, der Cabernet im Einklang mit dem Merlot, seidig weich im Mund mit einem plüschigen, aber nicht salbenreichen Abgang. Die Mineralität kommt gut zur Geltung, auch wegen des höheren Cabernet-Anteils. Dies ist ein anderer Stil des Pavie im Vergleich zu früheren Jahrgängen, und das Team war klar in seiner Betonung von mehr Cabernet und weniger Eiche. Das Ergebnis ist ein Pavie, der sein günstiges Terroir wirklich ausnutzt, und ein Wein, der selbst im Vergleich zu den anderen 2014er-Jahren von Gérard Perse eine komplexere, klassischere und klassischere Struktur aufweist. Dies ist einer der herausragenden Weine in Saint Emilion.

 

WEINART | Rotwein
REBSORTE | Merlot 60%, Cabernet Franc 22%, Cabernet Sauvignon 18%
LAND | Frankreich
REGION | Bordeaux
JAHRGANG | 2014
APPELLATION | Saint-Émilion Grand Cru AOC
INHALT | 1x 6l
ALKOHOLGEHALT | 14,00 % vol

Allergene: Sulfite

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